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▶ Tortillas de Maíz en el Mercado Oriental

🌽Tortillas de Maíz muy de Mañana en el Mercado Oriental🌽

Doña Maria es una señora que trabaja diario en el mercado más popular de la capital de Nicaragua como es el mercado Oriental, haciendo tortillas de Maíz, el cual es muy concurrido por muchas personas desde las 2 de la mañana ó 3.

Tortilleria de Doña María

Muchas personas ya como a las 5 am 🕔 ya andaban buscando que comer, y a esa hora ya esta doña Maria atendiendo el tramo de las tortillas.

Ella me dice que diario se tiene que levantar desde las 3 de la mañana de lunes a domingo, ella si le hace las ganas de levantarse a la hora del sueño sabroso que uno no desea levantarse, sin embargo ella lo hace.

Ya en el molino a las 4 am

Ya lista doña Maria a las 4 esta arribando al molino a moler el maíz, ella tiene que ver que la masa para las tortillas este semi solida y no pallaste (que se sienta que solamente el molino quebró el maíz) tiene que estar fina.

Masa de Maíz para hacer tortillas

Ya en el tramo de donde vende sus tortillas empiezan a llegar lo clientes desde las 5 am, casi siempre le encargan las tortillas para restaurantes y comiderias.

A veces los clientes llegan para que les venda la tortilla con queso o con algo para desayunar, y doma María no desaprovecha la oportunidad de vender.

Tortillas en el comal

Las trabajadoras

Doña María tiene sus trabajadoras a las cuales ella dice que les paga cada semana, y lo que necesita que las que trabajan sean mujeres que hagan rápido las tortillas.

En Nicaragua no hay ventas de maquinas como en otros países, si fuese asi doña María sacaría la producción sola.

Trabajadora o palmiadora de tortillas

¿Cómo vende las tortillas?

Doña María responde “Yo le hago de cualquier precio”.

Las tortillas acá en Nicaragua se vende por unidad, que el costo por cada tortilla puede costar desde C$ 1.00 a C$ 5.00 o depende como la quiera el cliente. Aunque en algunas tortillerias tienen precios fijos.

Haciendo las tortillas

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2 comentarios en “▶ Tortillas de Maíz en el Mercado Oriental”

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